यहां तक ​​कि आंखों पर पट्टी और एक प्लग वाली नाक के साथ, हम ऐसे भोजन की पहचान करने में सक्षम हैं जो हमारे मुंह के अंदर रखा गया है। वह भाव स्वाद है।

कण भोजन से अलग हो जाते हैं और हमारे मुंह में घुल जाते हैं, जहां जानकारी को मस्तिष्क में ले जाने के लिए बदल दिया जाता है, जो इसे डिकोड करेगा। मनुष्य की संवेदनाओं को भेदता है मीठा, नमकीन, खट्टा और कड़वा के माध्यम से स्वाद की कलियाँ, भाषा के विभिन्न क्षेत्रों में स्थित है।


विभिन्न स्वादों का स्वाद लेने के लिए, परमाणु खाद्य समूह हमारे मुंह में पानी से घुल जाते हैं और पपीते में हमारे स्वाद की कलियों को उत्तेजित करते हैं।

स्वाद के साथ एक साथ अभिनय गंध

जब हम एक अमरूद चबाते हैं तो हम उसे सूंघते हैं। इसका कारण यह है कि पदार्थ के कण जो फल बनाते हैं - सार - घ्राण भावना द्वारा कब्जा कर लिया जाता है। तथ्य यह है कि हम गंध का पता लगा सकते हैं फल का सार हमें अमरूद के स्वाद की पहचान करने में सक्षम बनाता है। यह गंध से है कि हम विशिष्ट स्वादों की पहचान करते हैं, उदाहरण के लिए नाशपाती और अमरूद, भले ही दोनों मीठे हों। जब हमें फ्लू हो जाता है, तो हम गंध और स्वाद की संयुक्त कार्रवाई देख सकते हैं। फ्लू या सर्दी के लक्षणों में से एक नाक के माध्यम से बहुत अधिक बलगम का उत्पादन है। यह नाक गुहा के माध्यम से हवा के संचलन (जो पदार्थों के कणों को वहन करता है) में बाधा डालता है। हवा गंध की कोशिकाओं तक नहीं पहुंचती है, जिससे बदबू आती है। इन अवसरों पर हमें यह धारणा है कि सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों ने भी अपना स्वाद खो दिया है।