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भोजन की देखभाल


एक स्वस्थ आहार शरीर को पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, प्रोटीन, विटामिन, खनिज और पानी प्रदान करना चाहिए।

इस सामान्य सिफारिश के अलावा, आहार के साथ देखभाल की जानी चाहिए।

भोजन

स्वस्थ आहार के लिए सिफारिश की जाती है:

  • उपभोग सब्जियों, फल, साग और मौसम की सब्जियां (सीज़न) क्योंकि वे आम तौर पर नए और सस्ते होते हैं;
  • विभिन्न खाद्य पदार्थों का चयन करें पोषक तत्वों, विटामिन, पानी और खनिजों में एक संतुलित आहार सुनिश्चित करने के लिए;
  • प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता दें, अर्थात औद्योगीकृत नहीं;
  • जब प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना संभव नहीं होता है, तो कम मात्रा में खाएं और उन्हें एक बार में दिनों तक न दोहराएं।


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स्वच्छता

भोजन की देखभाल के लिए स्वच्छता एक बुनियादी सिफारिश है। पीने और भोजन तैयार करने के लिए पानी की आवश्यकता होती है फ़िल्टर किए गए, इस प्रकार संभव अवशेषों को हटाने और जाँच अगर यह एक उपचार संयंत्र से आता है। यदि नहीं, तो यह भी उबला हुआ होना चाहिए, जैसा कि बस ठंडा पानी बेकार और सूक्ष्मजीवों को खत्म नहीं करता है संभवतः वह मौजूद हो सकता है।

आप चाहिए फल और सब्जियां खाने से पहले अच्छी तरह से धो लेंचूंकि वे सूक्ष्मजीव, परजीवी कीड़े अंडे या कीटनाशक अवशेष ले सकते हैं। पकाना संभावित रोग पैदा करने वाले परजीवी लार्वा को समाप्त करता है जिसमें मांस शामिल हो सकता है, जैसे कि टैपवार्म लार्वा। इसलिए, कम या अधपके मांस के सेवन से बचना आवश्यक है।

शब्द pasteurized दूध की पैकेजिंग पर हमेशा जांच की जानी चाहिए, क्योंकि यह अधिमानतः अनुशंसित है। खपत से पहले किसी अन्य प्रकार को उबला जाना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है खाना बनाने और परोसने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले बर्तनों को साबुन और बहते पानी से धोएं: धूपदान, प्लेटें, कटलरी, चश्मा आदि। हैजा और कृमि जैसी गंभीर बीमारियों से बचने के लिए भोजन से पहले हाथ धोने की आदत भी भोजन से पहले ही ग्रहण कर लेनी चाहिए।

देखभाल और स्वच्छता के अलावा, स्वस्थ खाने के लिए महत्वपूर्ण सिफारिशें हैं: अच्छी तरह से भोजन चबाएं, मसालेदार भोजन (बहुत अधिक नमक, काली मिर्च, आदि) से बचें, नियमित समय पर भोजन न करें और न खाएं।

खाद्य संरक्षण

भोजन की स्थिति की जांच करने की आदत डालना महत्वपूर्ण है। यदि कोई भोजन अच्छी स्थिति में नहीं है, तो इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

उदाहरण के लिए, इस बात के संकेत कि क्या मछली (ताजा या जमी) खपत के लिए अच्छी स्थिति में हैं: लाल गलफड़े (गलफड़े), चमकदार आँखें और दृढ़ तराजू। अच्छी स्थिति में सभी मांस रंग में प्राकृतिक और स्थिरता में दृढ़ दिखाई देते हैं।

इससे पहले कि हम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन करें, हमें निम्न के बारे में पता होना चाहिए:

  • डिब्बे (डिब्बे) जंग, भरवां या कुचल नहीं हैं;
  • भोजन समाप्त हो गया है।

अन्यथा आप खराब भोजन का सेवन करने का जोखिम उठाते हैं, और खराब हो चुके खाद्य पदार्थों को खाने से गंभीर विषाक्तता हो सकती है और (यहां तक ​​कि घातक) रोग भी हो सकते हैं। पेचिश और बोटुलिज़्म.

खाना कैसे खराब होता है

वातावरण में मौजूद सूक्ष्मजीव, उदाहरण के लिए हवा में, अनुकूल आर्द्रता और तापमान के गुणा होने पर। इन स्थितियों को एक भोजन में पाया जा सकता है। उदाहरण के लिए: एक फल को फोड़ने से, अपघटन पर काम करने वाले सूक्ष्मजीवों की क्रिया होती है; इस प्रकार, फल खराब हो जाता है।

जब भोजन को संरक्षित करने की आवश्यकता होती है, तो इसे ऐसे वातावरण में रखना आवश्यक होता है जो सूक्ष्मजीवों को प्रतिकूल परिस्थितियां प्रदान करते हैं। सबसे आम संरक्षण प्रक्रियाएं निर्जलीकरण का उपयोग करके तापमान और आर्द्रता की स्थिति को बदलने, भोजन को वैक्यूम पैकेजिंग में अलगाव में रखने पर आधारित हैं; ठंड, अन्य प्रक्रियाओं के बीच।